情忆红薯糖

上个礼拜步踏冬日暖阳回了趟老家。听父亲说,深秋摘油茶籽的时节到了,村前水圳边的菜地里几蔸红薯也丰收了,搁正在房梁上等咱们回来吃呢。我顺着父亲的视线,惊喜地走到房梁边扯下紫赤色的红薯,未等得及洗清洁狠咬了几口,时时感受一种久违的清冷甜美的味儿渗透我的肺腑,倏忽让我想起小时候母亲每年城市熬制那种又浓又甜的红薯糖。

儿时的故乡,物质糊口前提比力差,加上交通睁塞,咱们小孩子一天能吃上三餐饭就算不错了,哪里不足钱买零食吃。可野性难驯的咱们为领会馋,待到秋收时节,漫山遍野寻找野果子吃,但贪吃之余感应令人难以忘怀的仍是母亲熬制得红薯糖。也许母亲遗传了外祖母勤奋好作的基因,ju111net手机版加上她天资伶俐,心灵手巧。处正在最贫苦期间,一些低贱的食品只需颠末她的巧手就能酿成又好吃又真惠的美食。那时,物质匮乏,正在乡间,险些家家户户都种红薯。山里人家,生齿又多往往主粮不敷吃,只要多种红薯来补充口粮,红薯就成了乡间人的宝贵食物。

记得寒秋快要,父亲则用大箩筐把红薯刨回家,我战母亲一筐一筐地抬到井台上把红薯洗清洁,然后就用锼子把红薯切成鲜薯片。锼子是切薯片的一种东西。是把一张镰刀头钉到一块木头上,镰刀头上留下一个鲜薯片的裂缝,锼子正在板凳上放平,人站正在上面,把红薯放正在锼子上来回的推,就切成了鲜薯片。正常比及天色已晚红薯也就切完了。趁着晴暖的气候,第二天母亲赶个早起,烧开一锅水,把昨晚切好的薯片分几批放到热水内里烫个十五分钟摆布,而后,用大簸箕捞起来,滴干水,拿到村前空位上晒。等薯片晒好了,大锅内里棕赤色又浓又喷鼻像蜂蜜一样的红薯糖也就熬好了。会调度糊口的母亲,主里屋用竹筒量半升自家地里采摘来的黄豆,再放半碗刚收成的新糯米,呼喊我往灶堂里添几把柴火。一下子,同化着红薯稻米喷鼻的红薯糖洋溢了整个厨房。这时站正在阁下的我急不成待,催问着母亲能够吃了吧!母亲不紧不慢的说: 再等等,黄豆战糯米煮熟了才能够吃。 半小时事后,母亲用土碗盛来递到我跟前说: 试试,看甜啵。 像个大馋猫似的我接过红薯糖一口一口不寒而栗的喝着,最初添个底朝天还感觉不外瘾。趁母亲忙着分迎给右邻右舍试试鲜的机会,我暗地里又盛了几碗吃的满嘴生喷鼻,阿谁美哟至今还留正在回忆深处。ju111net手机版

光阴如流水,看着今冬父亲收搁正在房梁上的红薯战吃正在嘴里渗透肺腑的红薯汁,让我想起那已远去的像蜂蜜一样又甜又喷鼻的浓浓的红薯糖;让我想起寄依正在母亲肩膀下那段甘苦贫穷的童年糊口,此时清楚地展此刻我的面前。

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